Name: Цветная капуста на индийский манер
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Капуста цветная - 300 г; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Помидор - 3 шт; Имбирь - по вкусу; Перец чили - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Зира - 2 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Кориандр - 2 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветная капуста на индийский манер

1. Капуста цветная - 300 г

2. Картофель - 3 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 6 зуб.

5. Помидор - 3 шт

6. Имбирь - по вкусу

7. Перец чили - 1 шт

8. Кинза - 1 пуч.

9. Зира - 2 ч. л.

10. Куркума - 1 ч. л.

11. Кориандр - 2 ч. л.

12. Соль - по вкусу

13. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста на индийский манер

1. Этап

Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Обжарить на растительном масле. Переложить в тарелку.

2. Этап

Картофель лучше отварить "в мундире", чтобы он не разварился. Нарезать на дольки и обжарить в том же масле, где жарилась капуста. Тоже переложить на тарелку.

1. Этап. Цветная капуста на индийский манер: Картофель лучше отварить

3. Этап

Разогреть оставшееся масло. Обжарить в нем лук, чеснок, зиру и имбирь (почистить и нарезать тонкой соломкой) в течение 1-2 минут.

1. Этап. Цветная капуста на индийский манер: Разогреть оставшееся масло. Обжарить в нем лук, чеснок, зиру и имбирь (почистить и нарезать тонкой соломкой) в течение 1-2 минут.

4. Этап

Добавить в сковороду помидоры (помидоры вымыть и ошпарить кипятком, после чего снять кожицу и мелко нарезать), куркуму, кориандр и перец чили (очистить от семян и нарезать тонкими колечками - добавляйте количество по вкусу!!!). Перемешать и жарить 1-2 минуты.

1. Этап. Цветная капуста на индийский манер: Добавить в сковороду помидоры (помидоры вымыть и ошпарить кипятком, после чего снять кожицу и мелко нарезать), куркуму, кориандр и перец чили (очистить от семян и нарезать тонкими колечками - добавляйте количество по вкусу!!!). Перемешать и жарить 1-2 минуты.

5. Этап

Выложить в сковороду с соусом картофель и цветную капусту. Посолить по вкусу и добавить кинзу (промыть, обсушить и мелко нарубить). Тушить, периодически помешивая, еще 5 минут. Это очень вкусное самостоятельное блюдо готово!!!