Рыба в тесте

1 . Этап

1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.

2 . Этап

2. Смешайте желток, муку, пиво, растопленное сливочное масло, посолите и перемешайте.

3 . Этап

3. Отдельно взбейте белок, добавьте к тесту и перемешайте. Кляр готов.

4 . Этап

4. Рыбу бланшируйте 2-3 минуты.

5 . Этап

5. Обсушите, окуните в кляр и обжарьте в кипящем масле.

6 . Этап

6. Затем выложите на бумажное полотенце.

7 . Этап

7. Приятного аппетита!