Куурма-чой

1 . Этап

4 чайных ложки чёрного чая.

2 . Этап

Заливаем чай 500 мл. кипятка.

3 . Этап

И оставляем настаиваться в термосе на 15 минут.

4 . Этап

50 гр. топлёного масла и 4 столовых ложки ячменной муки.

5 . Этап

Распускаем масло и обжариваем муку на медленном огне 5-7 минут.

6 . Этап

Смесь должна быть без комочков. Прошло 7 минут, мука потемнела, появился приятный запах.

7 . Этап

Прошло 15 минут, процеживаем чай от всего лишнего.

8 . Этап

Доводим его до кипения на среднем огне.

9 . Этап

Отмеряем 200 мл. топлёного молока.

10 . Этап

Добавляем молоко к чаю.

11 . Этап

Отмеряем 150 мл. 11% сливок.

12 . Этап

Их так же добавляем к чаю, перемешиваем.

13 . Этап

Добавляем обжаренную муку. Варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешиваем. Комки должны разойтись.

14 . Этап

Как то так должно получиться.

15 . Этап

Отмеряем 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца.

16 . Этап

Добавляем перец в чай, так же добавляем 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Чай готов.