Куурма-чой

1. Этап

4 чайных ложки чёрного чая.

2. Этап

Заливаем чай 500 мл. кипятка.

3. Этап

И оставляем настаиваться в термосе на 15 минут.

4. Этап

50 гр. топлёного масла и 4 столовых ложки ячменной муки.

5. Этап

Распускаем масло и обжариваем муку на медленном огне 5-7 минут.

6. Этап

Смесь должна быть без комочков. Прошло 7 минут, мука потемнела, появился приятный запах.

7. Этап

Прошло 15 минут, процеживаем чай от всего лишнего.

8. Этап

Доводим его до кипения на среднем огне.

9. Этап

Отмеряем 200 мл. топлёного молока.

10. Этап

Добавляем молоко к чаю.

11. Этап

Отмеряем 150 мл. 11% сливок.

12. Этап

Их так же добавляем к чаю, перемешиваем.

13. Этап

Добавляем обжаренную муку. Варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешиваем. Комки должны разойтись.

14. Этап

Как то так должно получиться.

15. Этап

Отмеряем 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца.

16. Этап

Добавляем перец в чай, так же добавляем 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Чай готов.