Торт на пиве

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

100 грамм сливочного масла взбейте добела с 2/3 нормы сахара.

3. Этап

Продолжая взбивать, по одному добавляйте яйца. Тщательно смешивайте каждое яйцо.

4. Этап

Хорошо перемешайте муку с солью, содой и разрыхлителем.

5. Этап

Попеременно добавляйте в масляную смесь муку и 200 мл. пива до образования теста густоты примерно как для оладий. Долго не перемешивайте.

6. Этап

Разлейте тесто в две формы и выпекайте в предварительно прогретой до 170 градусов духовке минут 20.

7. Этап

Проверьте готовность коржей сухой шпажкой. Остудите до теплого состояния. Обычно коржи получаются ровные. Если вдруг образовался купол — срежьте его острым ножом.

8. Этап

Наколите коржи шпажкой по всей площади.

9. Этап

Приготовьте крем-заливку. Взбейте очень мягкое масло с остатками сахара до однородности. Добавьте карамель и продолжайте взбивать. Тонкой струйкой добавьте слегка подогретое оставшееся пиво. В итоге получится густая и ароматная эмульсия.

10. Этап

Выложите один корж в разъемную форму и полейте половиной заливки. Выложите сверху второй корж и залейте остатками заливки. Выровняйте и придавите коржи легким гнетом на полчаса.

11. Этап

Затем уберите коржи в холодильник часа на 4, можно и на ночь.

12. Этап

Взбейте густые свежие сливки с какао-порошком до жестких пиков и покройте торт сверху и с боков.

13. Этап

Украсьте торт по вкусу, например, солеными бретцлями.

14. Этап

Торт готов! Можно подавать к чаю.

15. Этап

Приятного аппетита!