Name: Пирог Альпийская долина
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Сметана -; Масло сливочное -; Сахар -; Яйцо куриное -; Сода -; Коньяк -; Творог -; Яблоко -; Варенье -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Альпийская долина

1. Мука пшеничная -

2. Сметана -

3. Масло сливочное -

4. Сахар -

5. Яйцо куриное -

6. Сода -

7. Коньяк -

8. Творог -

9. Яблоко -

10. Варенье -

Как вкусно приготовить - Пирог Альпийская долина

1. Этап

Замешиваем тесто из муки, сметаны, масла (порезанного кусочками), сахарного песка, желтков, соды (ее обязательно надо погасить уксусом или лимонным соком) и коньяка. Я просто сложила все это в комбайн и перемешала. Затем тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник минут на 30 (рекомендую этот этап не пропускать!!!). Это надо для того, чтобы в готовом пироге оно было рассыпчатым. Через 30 минут выкладываем тесто на противень.

2. Этап

Делаем начинку. Смешиваем творог, сахарный песок, желток, яйцо, варенье и мелко измельченные (или натертые на терке) яблоки. Выливаем ее поверх теста.

1. Этап. Пирог Альпийская долина: Делаем начинку. Смешиваем творог, сахарный песок, желток, яйцо, варенье и мелко измельченные (или натертые на терке) яблоки. Выливаем ее поверх теста.

3. Этап

Взбиваем белки, затем понемногу добавляем в них сахар.

4. Этап

Выкладываем белковую пену поверх начинки, можно вилкой нанести что-то типа узора.

5. Этап

Далее ставим в разогретую духовку. Насчет температуры мне теперь совсем сложно что-то сказать, потому что температурная шкала в духовке перестала работать раньше, чем я научилась ей пользоваться. Вообще я все пеку примерно при 200 град. Время тоже зависит от духовки, у меня пекся больше часа, я протыкала его на всю глубину и смотрела, чтобы деревяшка не была мокрой. Если слегка влажная – это нормально. Такой получается пирог, очень сочный, нежный. Приятного аппетита!