Ингредиенты для - Пирог Чудо-юдо, Рыба-кит
Как вкусно приготовить - Пирог Чудо-юдо, Рыба-кит
1 . Этап
Дрожжи распустить в теплой воде вместе с солью и сахаром. Добавить 150 гр. майонеза «Махеев». Хорошо перемешать. *Я сократила количество дрожжей до 1+1/3 ч. л.
2 . Этап
Муку просеять и замесить мягкое тесто.
3 . Этап
Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошенько его вымесить. Положить в замесочное блюдо, накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки.
4 . Этап
Приготовить начинку. Филе красной рыбы посолить, поперчить и разрезать на сегменты шириной по 2.5-3 см. Лук очистить и нарубить мелкими кубиками.
5 . Этап
Когда тесто увеличится в два раза, выложить его на рабочую поверхность и разделить на 2/3 и 1/3.
6 . Этап
Большую часть раскатать в продолговатый пласт 6-7 мм толщиной.
7 . Этап
Перенести на противень, застеленный бумагой. Вырезать фигуру рыбы.
8 . Этап
Вторую, меньшую часть разделить на 9 кусочков.
9 . Этап
Скатать из кусочков теста жгуты и уложить на поверхности пирога на равном расстоянии друг от друга, так, чтобы между ними поместились кусочки рыбы. Оформить хвост, надрезав его края.
10 . Этап
Крайний жгут возле хвоста рыбы сложить в форме петли.
11 . Этап
Следующий жгут просунуть сквозь неё и образовать такую же петлю. Заплести, таким образом, все последующие жгуты, образуя подобие косы.
12 . Этап
Концы жгутов расправить и между ними положить нарезанный лук.
13 . Этап
Поверх лука выложить кусочки рыбы, а края жгутов закрутить в вензеля, образуя бортики пирога.
14 . Этап
Яичный желток развести молоком и смазать поверхность теста.
15 . Этап
На каждый кусочек рыбы выдавить понемногу майонеза от ТМ «Махеев» и распределить его кисточкой. По желанию присыпать сухим укропом.
16 . Этап
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах, 30 минут. Подавать пирог горячим с бульоном. Приятного!!