Шоколадный рулет с шоколадным муссом

1 . Этап

Яйца и сахар взбить в пышную белую массу.

2 . Этап

Соединить муку, какао и разрыхлитель.

3 . Этап

Просеять сухую смесь в яичную.

4 . Этап

Аккуратно перемешать лопаткой.

5 . Этап

Добавить масло и кипяток и снова перемешать.

6 . Этап

Противень (30*40) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.

7 . Этап

Выпекать бисквит при температуре 170-180 градусов 8-10 минут.

8 . Этап

Сразу переложить бисквит с бумагой на полотенце. Перевернуть, снять бумагу

9 . Этап

Скрутить рулет вместе с полотенцем. Дать остыть.

10 . Этап

Пока бисквит остывает, приготовить крем-мусс.

11 . Этап

В молоко высыпать сухую смесь из пакета, перемешать.

12 . Этап

Взбить миксером на высокой скорости, до стойкого крема.

13 . Этап

Бисквит развернуть. Выложить мусс.

14 . Этап

Разровнять по всей поверхности.

15 . Этап

На край выложить полоской вишню. Вишня может быть хоть из варенья, хоть из компота, можно просто проварить с сахаром, лишь бы не было косточек.

16 . Этап

Свернуть рулет.

17 . Этап

Дать настояться в холодильнике.