Шоколадный рулет с шоколадным муссом

1. Этап

Яйца и сахар взбить в пышную белую массу.

2. Этап

Соединить муку, какао и разрыхлитель.

3. Этап

Просеять сухую смесь в яичную.

4. Этап

Аккуратно перемешать лопаткой.

5. Этап

Добавить масло и кипяток и снова перемешать.

6. Этап

Противень (30*40) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.

7. Этап

Выпекать бисквит при температуре 170-180 градусов 8-10 минут.

8. Этап

Сразу переложить бисквит с бумагой на полотенце. Перевернуть, снять бумагу

9. Этап

Скрутить рулет вместе с полотенцем. Дать остыть.

10. Этап

Пока бисквит остывает, приготовить крем-мусс.

11. Этап

В молоко высыпать сухую смесь из пакета, перемешать.

12. Этап

Взбить миксером на высокой скорости, до стойкого крема.

13. Этап

Бисквит развернуть. Выложить мусс.

14. Этап

Разровнять по всей поверхности.

15. Этап

На край выложить полоской вишню. Вишня может быть хоть из варенья, хоть из компота, можно просто проварить с сахаром, лишь бы не было косточек.

16. Этап

Свернуть рулет.

17. Этап

Дать настояться в холодильнике.