Ингредиенты для - Киш тыквенно-ванильный
Как вкусно приготовить - Киш тыквенно-ванильный
1 . Этап
В миске смешать все ингредиенты для теста.
2 . Этап
Замесить тесто.
3 . Этап
Выкладываем в подготовленную форму для запекания 25см. Формируем высокие бортики. Несколько раз проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут. Достать форму с основой для пирога из духовки, остудить.
4 . Этап
Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и варить 15 минут (до готовности) Размиксовать в пюре. Оставить остывать до комнатной температуры.
5 . Этап
К охлажденному тыквенному пюре добавить сахар, яйцо, сыр и пудинг. Миксуем до гладкого состояния.
6 . Этап
Выкладываем тыквенную начинку на корпус. Разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Начинка должна хорошо схватиться.
7 . Этап
Достать киш из духовки. Остудить в форме.
8 . Этап
В 150гр холодного молока развести пудинг.
9 . Этап
Оставшиеся 350гр молока довести до кипения. Струйкой ввести разведенный пудинг, постоянно мешая. Довести до кипения. Если пудинг еще не густой, то поварите пару минут до загустения.
10 . Этап
Снять с огня пудинг и прикрыть его пищевой пленкой (на контакт), полностью остудить.
11 . Этап
Холодную ванильную начинку размиксовать пару минут, чтобы избавиться от кусочков (если они появились) Нанести ванильную начинку на тыквенную начинку. Разровнять. Поставить киш в холодильник на пару часов. У меня стоял ночь.
12 . Этап
На сухой сковороде нагреть сахар, добавить семечки тыквы. Мешаем, добавить 2 ст. ложки воды (аккуратно!) Постоянно мешаем, пока все семечки не будут в сахарной карамели.
13 . Этап
Выкладываем на бумагу для выпечки. Остудить.
14 . Этап
Холодный, готовый киш посыпать карамельными семечками.