Name: Киш тыквенно-ванильный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сахар коричневый - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 щепот.; Сливочный сыр - 100 г; Тыква - 700 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сливочный сыр - 100 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Вода - 4 ст. л.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Молоко - 500 мл; Сахар коричневый - 50 г; Тыквенные семечки - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш тыквенно-ванильный

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

3. Сахар коричневый 50 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Соль 1 щепот.

6. Сливочный сыр 100 г

Начинка из тыквы

1. Тыква 700 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сливочный сыр 100 г

5. Ванильный пудинг 1 пач.

6. Вода 4 ст. л.

Ванильная начинка

1. Ванильный пудинг 1 пач.

2. Молоко 500 мл

Украшение

1. Сахар коричневый 50 г

2. Тыквенные семечки 50 г

Как вкусно приготовить - Киш тыквенно-ванильный

1. Этап

В миске смешать все ингредиенты для теста.

2. Этап

Замесить тесто.

3. Этап

Выкладываем в подготовленную форму для запекания 25см. Формируем высокие бортики. Несколько раз проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут. Достать форму с основой для пирога из духовки, остудить.

1. Этап. Киш тыквенно-ванильный: Выкладываем в подготовленную форму для запекания 25см. Формируем высокие бортики. Несколько раз проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут. Достать форму с основой для пирога из духовки, остудить.

4. Этап

Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и варить 15 минут (до готовности) Размиксовать в пюре. Оставить остывать до комнатной температуры.

1. Этап. Киш тыквенно-ванильный: Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и варить 15 минут (до готовности) Размиксовать в пюре. Оставить остывать до комнатной температуры.

5. Этап

К охлажденному тыквенному пюре добавить сахар, яйцо, сыр и пудинг. Миксуем до гладкого состояния.

6. Этап

Выкладываем тыквенную начинку на корпус. Разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Начинка должна хорошо схватиться.

1. Этап. Киш тыквенно-ванильный: Выкладываем тыквенную начинку на корпус. Разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Начинка должна хорошо схватиться.

7. Этап

Достать киш из духовки. Остудить в форме.

8. Этап

В 150гр холодного молока развести пудинг.

9. Этап

Оставшиеся 350гр молока довести до кипения. Струйкой ввести разведенный пудинг, постоянно мешая. Довести до кипения. Если пудинг еще не густой, то поварите пару минут до загустения.

1. Этап. Киш тыквенно-ванильный: Оставшиеся 350гр молока довести до кипения. Струйкой ввести разведенный пудинг, постоянно мешая. Довести до кипения. Если пудинг еще не густой, то поварите пару минут до загустения.

10. Этап

Снять с огня пудинг и прикрыть его пищевой пленкой (на контакт), полностью остудить.

11. Этап

Холодную ванильную начинку размиксовать пару минут, чтобы избавиться от кусочков (если они появились) Нанести ванильную начинку на тыквенную начинку. Разровнять. Поставить киш в холодильник на пару часов. У меня стоял ночь.

1. Этап. Киш тыквенно-ванильный: Холодную ванильную начинку размиксовать пару минут, чтобы избавиться от кусочков (если они появились) Нанести ванильную начинку на тыквенную начинку. Разровнять. Поставить киш в холодильник на пару часов. У меня стоял ночь.

12. Этап

На сухой сковороде нагреть сахар, добавить семечки тыквы. Мешаем, добавить 2 ст. ложки воды (аккуратно!) Постоянно мешаем, пока все семечки не будут в сахарной карамели.