Name: Рулет банкетный
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Сухари панировочные - 3 ст. л.; Орегано - 1/2 ч. л.; Базилик сухой - 1/2 ч. л.; Томатный сок - 400 мл.; Петрушка сушеная - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Сыр твердый - 200 гр.; Чеснок - 2 зубка; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Белое вино - 100 мл.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет банкетный

1. Сухари панировочные - 3 ст. л.

2. Орегано - 1/2 ч. л.

3. Базилик сухой - 1/2 ч. л.

4. Томатный сок - 400 мл.

5. Петрушка сушеная - 1/2 ч. л.

6. Перец черный - 1/2 ч. л.

7. Сыр твердый - 200 гр.

8. Чеснок - 2 зубка

9. Яйцо куриное - 2 шт.

10. Лук репчатый - 1 шт.

11. Белое вино - 100 мл.

12. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет банкетный

1. Этап

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок пропустить через пресс.

2. Этап

Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте немного взбитые яйца , хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

1. Этап. Рулет банкетный: Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте немного взбитые яйца , хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Этап

Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте. Посолите и поперчите.

1. Этап. Рулет банкетный: Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте. Посолите и поперчите.

4. Этап

Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать нитью.

1. Этап. Рулет банкетный: Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать нитью.

5. Этап

Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

1. Этап. Рулет банкетный: Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

6. Этап

Запекайте рулет 2 часа. Затем достаньте из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу, нить и разрежте на порции.