Name: Суп из баранины и нута
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Нут сухой - 1 стакан; Баранина на косточке - 600 грамм; Картофель - 3 штуки; Морковь - 1 штука; Сельдерей корневой - 100 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Перчик острый - 1 штука; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Кориандр - 1/2 чайных ложки; Зира - 1/2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Суп из баранины и нута

1. Нут сухой 1 стакан

2. Баранина на косточке 600 грамм

3. Картофель 3 штуки

4. Морковь 1 штука

5. Сельдерей корневой 100 грамм

6. Чеснок 2 зубчика

7. Перчик острый 1 штука

8. Паприка молотая 1 ст. ложка

9. Кориандр 1/2 чайных ложки

10. Зира 1/2 чайных ложки

11. Соль по вкусу

12. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из баранины и нута

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо тщательно промойте. Нут предварительно залейте на 7-8 часов холодной водой.

2 . Этап

Мясо варим в кастрюле (2 л.), доводим до кипения и варим 30 минут. Добавляем нут и варим еще 40-45 минут.

3 . Этап

Пока нут варится, нарежьте овощи.

4 . Этап

Картофель добавьте в кастрюлю, варите 10 минут. Морковь, сельдерей и чеснок обжарьте в растительном масле 5-6 минут, затем добавьте в суп. Также добавляем пряности, предварительно растолченные в ступе вместе с острым перчиком. В конце добавляем мелко порезанную зелень и снимаем суп с огня.