Name: Датский гречневый хлеб
Yield: 1
Ingredients: Кунжут - 3 ч. л.; Семена льна - 3 ч. л.; Семечки подсолнуха - 5 ч. л.; Тыквенные семечки - 5 ч. л.; Йогурт - 250 г; Минеральная вода - 200 мл; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Гречневая мука - 2 стак.; Мука кукурузная - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Датский гречневый хлеб

1. Кунжут - 3 ч. л.

2. Семена льна - 3 ч. л.

3. Семечки подсолнуха - 5 ч. л.

4. Тыквенные семечки - 5 ч. л.

5. Йогурт - 250 г

6. Минеральная вода - 200 мл

7. Сода - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

10. Гречневая мука - 2 стак.

11. Мука кукурузная - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Датский гречневый хлеб

1. Этап

Смешаем семена кунжута, льна, подсолнуха и тыквы. Можете добавлять любые семечки по вашему вкусу.

2. Этап

Берем миску, выкладываем йогурт. У меня он был густой, может быть питьевой, можно взять кефир. Добавляем минеральную воду, соль, соду, подсолнечное масло и все семечки. Хорошо перемешаем.

1. Этап. Датский гречневый хлеб: Берем миску, выкладываем йогурт. У меня он был густой, может быть питьевой, можно взять кефир. Добавляем минеральную воду, соль, соду, подсолнечное масло и все семечки. Хорошо перемешаем.

3. Этап

Точное количество муки может быть у всех разное, гречневая мука очень!!! отличается в разных регионах. Главное соблюдать пропорцию 2 части гречневой и 1 часть кукурузной муки. Я рекомендую начать с 0,5 стакана кукурузной и 1 стакана гречневой и потом постепенно подсыпать, т. к. я взяла 1 ст и 2 ст муки и разводила потом ещё минералкой.

1. Этап. Датский гречневый хлеб: Точное количество муки может быть у всех разное, гречневая мука очень!!! отличается в разных регионах. Главное соблюдать пропорцию 2 части гречневой и 1 часть кукурузной муки. Я рекомендую начать с 0,5 стакана кукурузной и 1 стакана гречневой и потом постепенно подсыпать, т. к. я взяла 1 ст и 2 ст муки и разводила потом ещё минералкой.

4. Этап

Тесто очень крошится, т. к. в муке нет глютена, то есть клейковины, вымешивать его не нужно, собираем в комок, помогаем немного смочив руки подсолнечным маслом.

1. Этап. Датский гречневый хлеб: Тесто очень крошится, т. к. в муке нет глютена, то есть клейковины, вымешивать его не нужно, собираем в комок, помогаем немного смочив руки подсолнечным маслом.

5. Этап

Делим тесто на две равные части, берем пергамент, выкладываем одну часть теста, накрываем вторым листом пергамента и раскатываем тесто толщиной 1 см.

1. Этап. Датский гречневый хлеб: Делим тесто на две равные части, берем пергамент, выкладываем одну часть теста, накрываем вторым листом пергамента и раскатываем тесто толщиной 1 см.

6. Этап

Подравниваем края теста ножом, можем с одной стороны отрезать, с другой добавить, аккуратно прилепив тесто и подкатав скалкой. Нарежем на прямоугольники или треугольники, как вам больше нравится. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

1. Этап. Датский гречневый хлеб: Подравниваем края теста ножом, можем с одной стороны отрезать, с другой добавить, аккуратно прилепив тесто и подкатав скалкой. Нарежем на прямоугольники или треугольники, как вам больше нравится. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

7. Этап

Достаем наш хлеб и даем ему полностью остыть, он когда теплый может разваливаться на куски, а когда остынет, хорошо держит форму. Хлеб получается вкусный, с хорошо выраженным гречневым вкусом, немного кукурузным и чувствуется йогурт. Хранится такой хлеб, завернутый в бумагу до 10 дней. Приятного аппетита!