Говядина в соусе из овощей

1 . Этап

Овощи я не взвешивала, количество можно увидеть на фото. Количество овощей по весу должно быть примерно равно весу говядины. Овощи помойте, очистите и измельчите блендером или в мясорубке. Очень выгодно использовать в это блюдо некондиционные овощи.

2 . Этап

Говядину нарежьте небольшими кусочками, сложите в толстостенную кастрюлю или казан, добавьте измельченные овощи, соль и сахар

3 . Этап

Специи можете брать на свой вкус. Я ограничилась сладкой паприкой и лавровым листом

4 . Этап

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите всё вместе 1,5-2 часа, периодически помешивая. Когда мясо станет мягким, а овощи превратятся в единый соус - блюдо готово. Добавьте сметану, доведите до кипения и снимите с огня. Добавление сметаны необязательно, это по вкусу, как в суп. Кто-то любит со сметаной, кто-то без неё. После добавления сметаны блюдо почему-то приобретает запах голубцов.

5 . Этап

Очень вкусно подавать такое блюдо с рисом.