Тыквенный тарт с клюквой

1 . Этап

Очень люблю тыкву, из неё получаются не только полезные и вкусные, но и нарядные блюда. Особенно хороша она в выпечке.

2 . Этап

Необходимо смешать до получения крошки муку, охлажденное сливочное масло (небольшими кусочками), коричневый сахар, соль. Добавить белок, грецкие орехи, овсяные хлопья. Влить пару ложек воды для получения нужной консистенции теста.

3 . Этап

В смазанную форму выложить тесто, распределить равномерно, сформировав бортики. Форму можно предварительно охладить. Тесто делать тонким, примерно 0,5 см. Поставить основу для тарта выпекаться минут 10-15 на 180 градусов. Сверху можно придавить грузом (бумага и горох или фасоль).

4 . Этап

Тем временем приготовить начинку. Смешать тыквенное пюре, сливки, яйцо, крахмал, ванилин, пряности, цедру, сахар (оба вида).

5 . Этап

Вынуть форму из духовки и выложить начинку на тесто.

6 . Этап

Украсить клюквой. Выпекать ещё 30 минут.