Закуска из печени с перепелиными яйцами

1 . Этап

Яйца перепелиные варить в кипящей воде пять минут. охладить и быстро очистить.

2 . Этап

Приготовить паштет: Лук нарезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

3 . Этап

Печень помыть, обсушить и нарезать кусочками. Добавить к луку, обжарить пять минут, помешивая, накрыть крышкой и тушить до готовности. Посолить и поперчить.

4 . Этап

Печень остудить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку два раза. Добавить сливочное масло и взбить. Если паштет кажется вам суховатым, добавьте еще масла.

5 . Этап

Приготовить гренки: Вырезать стаканом кружочки.

6 . Этап

Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить.

7 . Этап

Печеночный паштет положить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". Выдавить массу на гренки.

8 . Этап

Украсить половинками яиц и петрушкой.