Name: Пирог домашний
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сметана - 1 стак.; Сахар - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 250 г; Молоко сгущенное - 4 ст. л.; Молоко - 3 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 1 горст.; Цукаты - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог домашний

1. Мука пшеничная - 1,5 стак.

2. Сметана - 1 стак.

3. Сахар - 350 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сода - 0,5 ч. л.

6. Соль - 0,25 ч. л.

7. Ванильный сахар - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 250 г

9. Молоко сгущенное - 4 ст. л.

10. Молоко - 3 ст. л.

11. Какао-порошок - 2 ст. л.

12. Грецкие орехи - 1 горст.

13. Цукаты - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Пирог домашний

1. Этап

Смешиваем сметану с содой и даём немного постоять. Добавляем сахар, соль, желтки, ванильный сахар, перемешиваем. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Отдельно взбиваем белки в пену и добавляем аккуратно в тесто в последнюю очередь, чтобы тесто не осело. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

2. Этап

Половину теста выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку при 180-160*С приблизительно на 20 мин. Проверяем готовность коржа зубочисткой или спичкой.

1. Этап. Пирог домашний: Половину теста выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку при 180-160*С приблизительно на 20 мин. Проверяем готовность коржа зубочисткой или спичкой.

3. Этап

Во 2 половину теста добавляем какао и также выпекаем. Если корж прилип к форме, переверните форму на разделочную доску, а обратную сторону горячей формы промокните мокрым холодным полотенцем, и корж отойдёт. Коржи охлаждаем.

1. Этап. Пирог домашний: Во 2 половину теста добавляем какао и также выпекаем. Если корж прилип к форме, переверните форму на разделочную доску, а обратную сторону горячей формы промокните мокрым холодным полотенцем, и корж отойдёт. Коржи охлаждаем.

4. Этап

Пока пекутся коржи, готовим глазурь: ставим кастрюльку с маслом, молоком, сахаром и какао на огонь. Как только смесь закипит, уменьшаем огонь и провариваем на очень маленьком огне до загустения. Выносим глазурь ненадолго на холод.

1. Этап. Пирог домашний: Пока пекутся коржи, готовим глазурь: ставим кастрюльку с маслом, молоком, сахаром и какао на огонь. Как только смесь закипит, уменьшаем огонь и провариваем на очень маленьком огне до загустения. Выносим глазурь ненадолго на холод.

5. Этап

Готовим крем: взбиваем добела масло сливочное и добавляем сгущенное молоко, охлаждаем.

6. Этап

Нижний корж промазываем кремом приблизительно слоем в 1 см. Сверху кладём 2 корж.

7. Этап

Поливаем остывшей глазурью. Если глазурь не вынести на холод, она не загустеет, просто стечёт с пирога. Если передержите на холоде, можно слегка подогреть. Так у вас получится глянцевая поверхность.