Name: Шоколадно-клубничный торт Юбилейный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Шоколад темный - 150 г; Маргарин - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 160 г; Мука пшеничная - 90 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Клубника - 1200 г; Желатин - 6 шт; Сливки - 175 г; Крем фреш - 150 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Миндаль - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-клубничный торт Юбилейный

1. Шоколад темный - 150 г

2. Маргарин - 150 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 160 г

5. Мука пшеничная - 90 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Клубника - 1200 г

8. Желатин - 6 шт

9. Сливки - 175 г

10. Крем фреш - 150 г

11. Ванильный сахар - 2 пакет.

12. Миндаль - 50 г

Как вкусно приготовить - Шоколадно-клубничный торт Юбилейный

1. Этап

Муж принес от бауера обалденную клубнику: крупная, сладкая... Ели-ели и еще осталось, решила пустить ее на торт. Рецепт нашла в журнале "Лаура" за прошлый год.

2. Этап

Время приготовления дано без учета замораживания в холодильнике. Итак: на водяной бане растопить масло (маргарин) с шоколадом. Яйца взбить с 120 гр сахара, добавить шоколадную массу, затем муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо взбить миксером.

1. Этап. Шоколадно-клубничный торт Юбилейный: Время приготовления дано без учета замораживания в холодильнике. Итак: на водяной бане растопить масло (маргарин) с шоколадом. Яйца взбить с 120 гр сахара, добавить шоколадную массу, затем муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо взбить миксером.

3. Этап

Духовку разогреть до 200*. Тесто вылить в форму с разъемными краями (на дно постелила пекарскую бумагу), выпекать 25 минут при 200* (электропечь), готовность проверить спичкой. Диаметр формы 26 см.

1. Этап. Шоколадно-клубничный торт Юбилейный: Духовку разогреть до 200*. Тесто вылить в форму с разъемными краями (на дно постелила пекарскую бумагу), выпекать 25 минут при 200* (электропечь), готовность проверить спичкой. Диаметр формы 26 см.

4. Этап

Пока выпекается бисквит, делаем ягодную заливку: 700 гр ягод порезать на кусочки, поварить минут 10, пока они не станут мягкими, добавить 20 гр сахара (ягода была сладкая, возможно, кому-то придется добавить больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус) и 2 пакетика ванильного сахара, взбить блендером до однородной массы.

1. Этап. Шоколадно-клубничный торт Юбилейный: Пока выпекается бисквит, делаем ягодную заливку: 700 гр ягод порезать на кусочки, поварить минут 10, пока они не станут мягкими, добавить 20 гр сахара (ягода была сладкая, возможно, кому-то придется добавить больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус) и 2 пакетика ванильного сахара, взбить блендером до однородной массы.

5. Этап

6 листиков желатина размягчить в воде, отжать и добавить в ягодную массу. Поставить на холод. Так получилось, что желатин у меня красный. Это совсем необязательно, подойдет и бесцветный. Для сливочного крема взбиваем сливки и крем-фреш (или густую сметану) с 20 гр сахара.

1. Этап. Шоколадно-клубничный торт Юбилейный: 6 листиков желатина размягчить в воде, отжать и добавить в ягодную массу. Поставить на холод. Так получилось, что желатин у меня красный. Это совсем необязательно, подойдет и бесцветный. Для сливочного крема взбиваем сливки и крем-фреш (или густую сметану) с 20 гр сахара.

6. Этап

Готовый корж разрезаем на 2 части. Дело непростое, т. к. он не толстый, зато после пропитки кремом он увеличивается в 2 раза! Нижнюю половину укладываем снова в форму с разъемными краями, выливаем почти весь сливочный крем на корж (оставляем немного крема для обмазки краев торта), закрываем второй половиной, сверху выливаем 2/3 ягодной заливки,

1. Этап. Шоколадно-клубничный торт Юбилейный: Готовый корж разрезаем на 2 части. Дело непростое, т. к. он не толстый, зато после пропитки кремом он увеличивается в 2 раза! Нижнюю половину укладываем снова в форму с разъемными краями, выливаем почти весь сливочный крем на корж (оставляем немного крема для обмазки краев торта), закрываем второй половиной, сверху выливаем 2/3 ягодной заливки,

7. Этап

На нее выкладываем крупно нарезанные оставшиеся 500 гр клубники и заливаем остатками ягодной заливки. При желании верх украшаем и отправляем торт в холодильник, желательно на ночь.