Салат из куриной печени и маринованного лука

1 . Этап

Заранее поджариваем куриную печень. Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, слегка солим и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.

2 . Этап

Маринуем лук. Лук чистим, режем тонкими кольцами или полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

3 . Этап

Далее к луку добавляем корейскую морковь. Морковь по-корейски берём готовую или заранее готовим сами.

4 . Этап

Добавляем порезанные соломкой огурцы.

5 . Этап

Остывшую печень режем тонкими ломтиками, добавляем в салат. Заправляем салат майонезом. Ставим пропитаться в холодильник.

6 . Этап

Подаём салат охлаждённым. При подаче украшаем дольками яиц, посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!!!