Ингредиенты для - Хрустящий хлебный салат
Как вкусно приготовить - Хрустящий хлебный салат
1 . Этап
Это очень практичный салат. Собираем остатки вчерашнего хлеба, режем на кубики и слегка подсушиваем в духовке. Не до сухарей. До хрустящих бочков.
2 . Этап
Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.
3 . Этап
Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и хорошо посолить воду. Через 15 минут воду слить.
4 . Этап
Кабачок порезать на кубики.
5 . Этап
Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.
6 . Этап
Слить кипяток и опустить овощи в ледяную воду для сохранения цвета и хрусткости.
7 . Этап
Когда овощи остынут, отцедить воду.
8 . Этап
Начинаем собирать салат. Смешать лук, кабачки, фасоль, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
9 . Этап
Сыр нарезаем кубиками. Сыр Грюнландер идеально подходит для этого салата и по вкусу, и по своей структуре.
10 . Этап
В салат добавляем сыр и сухарики.
11 . Этап
Сверху выкладываем помидоры
12 . Этап
На сковороде слегка поджариваем кедровые орешки
13 . Этап
Посыпаем салат мелкопорезанным базиликом
14 . Этап
И финальной точкой кедровые орешки. Салат осторожно перемешываем, регулируем соль, масло, уксус. Добиваемся гармонии вкуса. И даем ему настояться минимум 15 минут. Этот салат хорош и на следующий день при условии хранения его в холодильнике.
