Хрустящий хлебный салат
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Хрустящий хлебный салат

1. Помидор - 6 шт
2. Хлеб - 3 ломт.
3. Кабачок - 1 шт
4. Стручковая фасоль - 300 г
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Базилик - 1 веточ.
7. Кедровые орехи - 2 ч. л.
8. Масло оливковое - 3 ст. л.
9. Соль - 0.5 ч. л.
10. Сахар - 1 ч. л.
11. Сыр полутвердый - 150 г
12. Бальзамик - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хрустящий хлебный салат

1. Этап

Это очень практичный салат. Собираем остатки вчерашнего хлеба, режем на кубики и слегка подсушиваем в духовке. Не до сухарей. До хрустящих бочков.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Это очень практичный салат. Собираем остатки вчерашнего хлеба, режем на кубики и слегка подсушиваем в духовке. Не до сухарей. До хрустящих бочков.

2. Этап

Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.

3. Этап

Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и хорошо посолить воду. Через 15 минут воду слить.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и хорошо посолить воду. Через 15 минут воду слить.

4. Этап

Кабачок порезать на кубики.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Кабачок порезать на кубики.

5. Этап

Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.

6. Этап

Слить кипяток и опустить овощи в ледяную воду для сохранения цвета и хрусткости.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Слить кипяток и опустить овощи в ледяную воду для сохранения цвета и хрусткости.

7. Этап

Когда овощи остынут, отцедить воду.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Когда овощи остынут, отцедить воду.

8. Этап

Начинаем собирать салат. Смешать лук, кабачки, фасоль, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Начинаем собирать салат. Смешать лук, кабачки, фасоль, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

9. Этап

Сыр нарезаем кубиками. Сыр Грюнландер идеально подходит для этого салата и по вкусу, и по своей структуре.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Сыр нарезаем кубиками. Сыр Грюнландер идеально подходит для этого салата и по вкусу, и по своей структуре.

10. Этап

В салат добавляем сыр и сухарики.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: В салат добавляем сыр и сухарики.

11. Этап

Сверху выкладываем помидоры

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Сверху выкладываем помидоры

12. Этап

На сковороде слегка поджариваем кедровые орешки

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: На сковороде слегка поджариваем кедровые орешки

13. Этап

Посыпаем салат мелкопорезанным базиликом

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Посыпаем салат мелкопорезанным базиликом

14. Этап

И финальной точкой кедровые орешки. Салат осторожно перемешываем, регулируем соль, масло, уксус. Добиваемся гармонии вкуса. И даем ему настояться минимум 15 минут. Этот салат хорош и на следующий день при условии хранения его в холодильнике.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: И финальной точкой кедровые орешки. Салат осторожно перемешываем, регулируем соль, масло, уксус. Добиваемся гармонии вкуса. И даем ему настояться минимум 15 минут. Этот салат хорош и на следующий день при условии хранения его в холодильнике.