Name: Хрустящий хлебный салат
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Помидор - 6 шт; Хлеб - 3 ломт.; Кабачок - 1 шт; Стручковая фасоль - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Базилик - 1 веточ.; Кедровые орехи - 2 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сыр полутвердый - 150 г; Бальзамик - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий хлебный салат

1. Помидор - 6 шт

2. Хлеб - 3 ломт.

3. Кабачок - 1 шт

4. Стручковая фасоль - 300 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Базилик - 1 веточ.

7. Кедровые орехи - 2 ч. л.

8. Масло оливковое - 3 ст. л.

9. Соль - 0.5 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Сыр полутвердый - 150 г

12. Бальзамик - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хрустящий хлебный салат

1. Этап

Это очень практичный салат. Собираем остатки вчерашнего хлеба, режем на кубики и слегка подсушиваем в духовке. Не до сухарей. До хрустящих бочков.

2. Этап

Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.

3. Этап

Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и хорошо посолить воду. Через 15 минут воду слить.

4. Этап

Кабачок порезать на кубики.

5. Этап

Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.

1. Этап. Хрустящий хлебный салат: Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.

6. Этап

Слить кипяток и опустить овощи в ледяную воду для сохранения цвета и хрусткости.

7. Этап

Когда овощи остынут, отцедить воду.

8. Этап

Начинаем собирать салат. Смешать лук, кабачки, фасоль, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

9. Этап

Сыр нарезаем кубиками. Сыр Грюнландер идеально подходит для этого салата и по вкусу, и по своей структуре.

10. Этап

В салат добавляем сыр и сухарики.

11. Этап

Сверху выкладываем помидоры

12. Этап

На сковороде слегка поджариваем кедровые орешки

13. Этап

Посыпаем салат мелкопорезанным базиликом

14. Этап

И финальной точкой кедровые орешки. Салат осторожно перемешываем, регулируем соль, масло, уксус. Добиваемся гармонии вкуса. И даем ему настояться минимум 15 минут. Этот салат хорош и на следующий день при условии хранения его в холодильнике.