Name: Черничный торт-мороженое
Yield: 1
Ingredients: Джем - 150 г; Творог - 200 г; Печенье - 375 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 180 г; Сметана - 3 ст. л.; Ягода - по вкусу; Молоко - 150 мл; Ванилин - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничный торт-мороженое

1. Джем - 150 г

2. Творог - 200 г

3. Печенье - 375 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Масло сливочное - 180 г

6. Сметана - 3 ст. л.

7. Ягода - по вкусу

8. Молоко - 150 мл

9. Ванилин - по вкусу

10. Соль - 1 щепот.

11. Сахар - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Черничный торт-мороженое

1. Этап

Желтки отделяем от белков.

2. Этап

Готовим классический заварной крем. Молоко подогреваем на плите. Вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая, растертые желтки с сахаром и ванилином. Варим до загустения. Ни в коем случае не кипятим! Иначе крем свернется. Оставляем остывать.

1. Этап. Черничный торт-мороженое: Готовим классический заварной крем. Молоко подогреваем на плите. Вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая, растертые желтки с сахаром и ванилином. Варим до загустения. Ни в коем случае не кипятим! Иначе крем свернется. Оставляем остывать.

3. Этап

Тем временем измельчаем печенье в крошку, растираем с размягченным сливочным маслом.

4. Этап

Утрамбовываем ровным слоем получившуюся основу в разъемную форму.

5. Этап

Вернемся к приготовлению мороженого! Творог со сметаной пробиваем в блендере до однородного состояния. Добавляем джем. Хочу заметить, черничный джем от Махеева отлично подходит для приготовления десертов.

1. Этап. Черничный торт-мороженое: Вернемся к приготовлению мороженого! Творог со сметаной пробиваем в блендере до однородного состояния. Добавляем джем. Хочу заметить, черничный джем от Махеева отлично подходит для приготовления десертов.

6. Этап

Перемешиваем, добавляем ягоды (по желанию). У меня была замороженная черная смородина.

7. Этап

Белки с солью взбиваем до устойчивых пиков.

8. Этап

Смешиваем творожно-черничную смесь с остывшим заварным кремом. Аккуратно вводим взбитые белки в 2 этапа, круговыми движениями - от центра к краю.

1. Этап. Черничный торт-мороженое: Смешиваем творожно-черничную смесь с остывшим заварным кремом. Аккуратно вводим взбитые белки в 2 этапа, круговыми движениями - от центра к краю.

9. Этап

Выливаем в форму из печенья и оставляем в морозильной камере до застывания. Сорри, сказать точное количество времени не могу, т. к. делала с вечера и забыла про него.