Харисса

1 . Этап

Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян. Жарить в мультиварке без масла (!) на программе "Жарка" 10 минут, затем перевернуть и готовить еще 10 минут.

2 . Этап

Вот такой красивый перчик у нас получился! Кожицу снимать не надо!

3 . Этап

Чеснок почистить и нарезать пластинами.

4 . Этап

В стерильную банку сложить перец. Добавить чеснок, перец чили и соль. Перемешать и заправить оливковым маслом. Закрыть крышкой и дать настояться в прохладном месте (как вариант в холодильнике) 2-3 дня.

5 . Этап

После этого взбить смесь при помощи блендера.