Ингредиенты для - Баклажаны, припущенные с кефиром
Как вкусно приготовить - Баклажаны, припущенные с кефиром
1 . Этап
1. Приготовим домашний кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. Закваску (3 гр) высыпать в пастеризованное молоко (1 л) комнатной t. Молочную смесь тщательно перемешать сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Накрыть емкость крышкой.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 1. Приготовим домашний кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. Закваску (3 гр) высыпать в пастеризованное молоко (1 л) комнатной t. Молочную смесь тщательно перемешать сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Накрыть емкость крышкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0c/39/19/0c3919a9518aebc1f43116431dfe7212-0-824.jpeg)
2 . Этап
2. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки и погрузить литровую емкость с молочной смесью. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть. Ставим емкость в холодильник для полного охлаждения кефира.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 2. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки и погрузить литровую емкость с молочной смесью. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть. Ставим емкость в холодильник для полного охлаждения кефира.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bd/f7/0a/bdf70abcf36dde9af1f8a89ae810c270-0-824.jpeg)
3 . Этап
3. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Сладкий перец запечь в духовке или в микроволновке, охладить и очистить от шкурки и семя. Помидор опустить в кипяток, извлечь, охладить и очистить шкурку.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 3. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Сладкий перец запечь в духовке или в микроволновке, охладить и очистить от шкурки и семя. Помидор опустить в кипяток, извлечь, охладить и очистить шкурку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fd/14/ef/fd14ef77c156bc5ce121f2023410f528-0-824.jpeg)
4 . Этап
4. Выложить баклажаны в подсоленную воду и довести до кипения, 2-3 минуты.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 4. Выложить баклажаны в подсоленную воду и довести до кипения, 2-3 минуты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1a/1b/26/1a1b2670d25d3670bf13d2fc3a38f6c4-0-824.jpeg)
5 . Этап
5. Затем кастрюлю снять с плиты, воду слить.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 5. Затем кастрюлю снять с плиты, воду слить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6d/d2/8c/6dd28c6984ec91ae681a32f5394a0ffc-0-824.jpeg)
6 . Этап
6. Очистить и нарезать лук полукольцами и небольшими дольками чеснок и острый перец.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 6. Очистить и нарезать лук полукольцами и небольшими дольками чеснок и острый перец.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/67/e8/3867e8fe776a1c821b0edd77f5625b52-0-824.jpeg)
7 . Этап
7. На разогретом растительном масле обжарить чеснок и острый перец до выделения аромата. Затем овощи удалить из сковороды, масло оставить.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 7. На разогретом растительном масле обжарить чеснок и острый перец до выделения аромата. Затем овощи удалить из сковороды, масло оставить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0c/72/3d/0c723d7a1c4d22dcb0c8803fb857f7f7-0-824.jpeg)
8 . Этап
8. На чесночном масле обжарить репчатый лук до прозрачности.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 8. На чесночном масле обжарить репчатый лук до прозрачности.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/66/61/50/66615010130d96f46359f4c9e490f600-0-824.jpeg)
9 . Этап
9. К луку добавить помидор порезанный дольками и сладкий перец, порезанный крупной соломкой. Солим, перчим, можно добавить по вкусу щепотку сахара. Тушим 2-3 минуты и снимаем с огня.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 9. К луку добавить помидор порезанный дольками и сладкий перец, порезанный крупной соломкой. Солим, перчим, можно добавить по вкусу щепотку сахара. Тушим 2-3 минуты и снимаем с огня.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/03/c8/87/03c887cb6e5954fd4ae3f5c2bf5d6ce8-0-824.jpeg)
10 . Этап
10. Приготовим кефирную заливку. В миске смешать: кефир, оливковое масло, соль, специи, тщательно взболтать венчиком.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 10. Приготовим кефирную заливку. В миске смешать: кефир, оливковое масло, соль, специи, тщательно взболтать венчиком.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e1/29/94/e12994a735d95e3d063dff255e7d2a9c-0-824.jpeg)
11 . Этап
11. Мелко порезать зелень, посолить и перетереть пальцами или пестиком до выделения сока. Добавить прессованный зубчик чеснока. Выложить зелень в кефирную смесь и перемешать.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 11. Мелко порезать зелень, посолить и перетереть пальцами или пестиком до выделения сока. Добавить прессованный зубчик чеснока. Выложить зелень в кефирную смесь и перемешать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/14/26/2b/14262b9f46e961bc18763012f722846e-0-824.jpeg)
12 . Этап
12. Выложить баклажаны 1/2 часть в форму, сверху кладем 1/2 часть зажарки.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 12. Выложить баклажаны 1/2 часть в форму, сверху кладем 1/2 часть зажарки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/74/86/397486a9755beb2a2f485a682abd56f5-0-824.jpeg)
13 . Этап
13. Затем выкладываем вторую часть баклажан + зажарка 1/2 часть.
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 13. Затем выкладываем вторую часть баклажан + зажарка 1/2 часть.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7b/55/2a/7b552af8dc822a2f182ec43a87e5c3c7-0-824.jpeg)
14 . Этап
14. Сверху, зажарку заливаем кефирной смесью и посыпаем тертым сыром. Накрываем форму (не плотно, иначе будет вытекать сок) для запекания фольгой и отправляем в духовку минут на 30 при t 180 С. Приятного аппетита!
![Баклажаны, припущенные с кефиром 1. Этап. Баклажаны, припущенные с кефиром: 14. Сверху, зажарку заливаем кефирной смесью и посыпаем тертым сыром. Накрываем форму (не плотно, иначе будет вытекать сок) для запекания фольгой и отправляем в духовку минут на 30 при t 180 С. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/a6/8d/9ba68d73a199a7c26638a93cfd9be0f5-0-824.jpeg)
![Баклажаны, припущенные с кефиром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7f/cd/e9/7fcde96d40c36a5e6857ae8de9653f5a-338-338.jpeg)
![Свиная печень в кляре Свиная печень в кляре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/65/06/a4/6506a4b3b1e2b02a89613b811a8b5540-86-86.jpeg)
![Пампушки на сковороде с чесноком Пампушки на сковороде с чесноком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/25/e3/1b/25e31bed589d8874e257983c7c8a8d3f-86-86.jpeg)
![Абрикосовые кексы Абрикосовые кексы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/6f/1e/7c6f1e6732826da7f99ccefeab574cd1-86-86.jpeg)
![Мидии по-французски Мидии по-французски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/51/06/c2/5106c25a1b9783b085bcaa3b055ac0d3-86-86.jpeg)
![Пышки овсяные со сметаной и сахаром Пышки овсяные со сметаной и сахаром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/09/83/7e0983c11fef6d57175d5faa736e7f9d-86-86.jpeg)
![Кекс в кружке за 3 минуты Кекс в кружке за 3 минуты](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1b/d4/51/1bd45166d8f156f062646642a883dcc1-86-86.jpeg)
![Курица в фольге Курица в фольге](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/eb/f8/2d/ebf82dd7984082ad9d2f59731ef50e74-86-86.jpeg)
![Роллы Подсолнух Роллы Подсолнух](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/67/0b/8e/670b8ecb0819516492516fec9e06e920-86-86.jpeg)
![Пончики Пончики](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/e7/01/c9e7012aea288e3a5d11c4f78500b05a-86-86.jpeg)
![Мороженое из манго Мороженое из манго](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/24/d5/9b/24d59bd51a68265d4dbf217a7b252b51-86-86.jpeg)
![Салат из тунца с овощами Салат из тунца с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/17/10/ba/1710bac62e14ed54af80d6b97af13030-86-86.jpeg)
![Фунчоза со свежими овощами Фунчоза со свежими овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/8e/7f/548e7ff4541024f0ad88b91c55528f4d-86-86.jpg)