Name: Португальские рисовые кексы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 200 г; Рисовая мука - 100 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 шт

Ингредиенты для - Португальские рисовые кексы

1. Масло сливочное 180 г

2. Сахар 180 г

3. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

4. Молоко 100 мл

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Мука пшеничная 200 г

7. Рисовая мука 100 г

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

9. Лимонный сок 1 ст. л.

10. Цедра лимона 1 шт

Как вкусно приготовить - Португальские рисовые кексы

1 . Этап

Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и цедру одного лимона взбиваем до пышной массы.

2 . Этап

Добавляем молоко, и яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.

3 . Этап

В отдельной емкости смешиваем пшеничную и рисовую муку, разрыхлитель. Соотношение пшеничной муки к рисовой 2 к 1. Думаю, если изменить их в сторону увеличения рисовой муки, то кексы нисколько не потеряют во вкусе. Всыпаем в тесто и перемешиваем на небольшой скорости миксера.

1. Этап. Португальские рисовые кексы: В отдельной емкости смешиваем пшеничную и рисовую муку, разрыхлитель. Соотношение пшеничной муки к рисовой 2 к 1. Думаю, если изменить их в сторону увеличения рисовой муки, то кексы нисколько не потеряют во вкусе. Всыпаем в тесто и перемешиваем на небольшой скорости миксера.

4 . Этап

Для выпечки я использовала бумажные формочки для куличей. Заполняем формочки тестом на 2/3. У меня впритык получилось 6 штук.

1. Этап. Португальские рисовые кексы: Для выпечки я использовала бумажные формочки для куличей. Заполняем формочки тестом на 2/3. У меня впритык получилось 6 штук.

5 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я выпекала 40 минут в режиме "Конвекции".

1. Этап. Португальские рисовые кексы: Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я выпекала 40 минут в режиме

6 . Этап

Готовые кексы остужаем, освобождаем от бумаги. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Кексы получаются нежными, рассыпчатыми, влажными и на мой взгляд не нуждаются ни в каких дополнениях!