Name: Кабачки Татарская песня
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 2 кг; Болгарский перец - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 2 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 5-6 зуб.; Томатная паста - 70 г; Сахар - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.; Соль - 50 г; Уксус - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки Татарская песня

1. Кабачок - 2 кг

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Перец чили - 2 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Чеснок - 5-6 зуб.

8. Томатная паста - 70 г

9. Сахар - 1 стак.

10. Масло растительное - 1 стак.

11. Соль - 50 г

12. Уксус - 100 г

Как вкусно приготовить - Кабачки Татарская песня

1. Этап

Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие. Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет))) Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее. Я измельчаю прибором для картофеля "фри".

2. Этап

Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности. Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

1. Этап. Кабачки Татарская песня: Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности. Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

3. Этап

Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения... В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока, но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную. Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

1. Этап. Кабачки Татарская песня: Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения... В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока, но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную. Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

4. Этап

Выложить кабачки. Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

1. Этап. Кабачки Татарская песня: Выложить кабачки. Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

5. Этап

Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте! Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус. Кушать можно сразу, только охладить)))

1. Этап. Кабачки Татарская песня: Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте! Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус. Кушать можно сразу, только охладить)))

6. Этап

Или разложить в баночки и закатать. Получается очень ароматно, пикантный вкус. Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!! Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки. Приятного аппетита!!!