Name: Рождественская кутья
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Пшеница - 500 г; Мак - 1 стак.; Грецкие орехи - 1 стак.; Сахар - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Мед - 1 стак.; Сухофрукты - по вкусу; Посыпка кондитерская - по вкусу

Ингредиенты для - Рождественская кутья

1. Пшеница 500 г

2. Мак 1 стак.

3. Грецкие орехи 1 стак.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Ванильная эссенция 1 ч. л.

6. Мед 1 стак.

7. Сухофрукты по вкусу

8. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Рождественская кутья

1 . Этап

Пшеницу хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь. Утром воду слить, ещё раз промыть и залить водой, соотношение 1:2, добавить щепотку соли и варить на медленном огне. Необходимо изредка помешивать и снимать образующуюся пенку. В зависимости от того, замочили вы пшеницу или нет и будет зависеть время варки. Мне на этот раз понадобился час.

2 . Этап

Сухофрукты промыть. Вскипятить в кастрюле воду и закинуть туда сухофрукты. Прокипятить минут 10, накрыть крышкой и оставить настаиваться около часа.

1. Этап. Рождественская кутья: Сухофрукты промыть. Вскипятить в кастрюле воду и закинуть туда сухофрукты. Прокипятить минут 10, накрыть крышкой и оставить настаиваться около часа.

3 . Этап

Мак залить водой, прокипятить минут 20, накрыть крышкой и оставить в сторонке минут на 15. Затем добавить сахар и пробить подгружным блендером минут 5.

1. Этап. Рождественская кутья: Мак залить водой, прокипятить минут 20, накрыть крышкой и оставить в сторонке минут на 15. Затем добавить сахар и пробить подгружным блендером минут 5.

4 . Этап

Орехи подсушить в духовке, затем измельчить, удобным для вас способом. Можно нарезать ножом, можно пропустить через мясорубку, можно как я измельчить блендером. В готовую сваренную пшеницу добавить орехи, мак, мёд, ванильную эссенцию, нарезанные сухофрукты, сметану- все тщательно перемешать. В разогретую до 140С духовку отправить кутью минут на 30-40. Кутья готова. Можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.