Фруктово-ягодное желе

1 . Этап

Желатин замочить в 60 мл сока.

2 . Этап

Когда желатин разбухнет, нагреть сок с сахаром, размешать, довести до кипения, снять с огня, добавить набухший желатин, растворить его в соке. Оставить остывать (я опускала кастрюльку в таз с водой, чтобы быстрее остыл). Сок лучше всего брать осветленный, так будет красивее. Я использовала узвар из груши-дички. Он темноват.

3 . Этап

Черешню и персик вымыть. Из черешни аккуратно удалить косточки, с персика снять кожицу и удалить кость. Мякоть персика нарезать, можно кубиками, я нарезала дольками. На самом деле фрукты и ягоды можно использовать любые:клубнику, малину, смородину, персики, груши, яблоки.

4 . Этап

В бокал или другую формочку для желе сложить ягоды и фрукты, перекладывая листиками базилика или мяты.

5 . Этап

Залить остывшим соком и убрать в холодильник до полного застывания.