Name: Нежная курица В оболочке
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Базилик - 1 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Соевый соус - 1.5 ст. л.; Чеснок - 3 шт; Горчица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежная курица В оболочке

1. Грудка куриная - 1 шт

2. Лимонный сок - 1 ст. л.

3. Соль - 1 ст. л.

4. Перец черный - 1 ст. л.

5. Базилик - 1 ст. л.

6. Белок яичный - 1 шт

7. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

8. Мед - 1 ч. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

10. Соевый соус - 1.5 ст. л.

11. Чеснок - 3 шт

12. Горчица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нежная курица В оболочке

1. Этап

Курицу отделить от костей и снять кожу. Можно сразу купить филе курицы. Порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом, добавить лимонный сок, помять все руками 2-3 минуты и оставить на 30-40 минут.

2. Этап

Смешать мед, соевый соус, горчицу, кунжут, выдавленный чеснок, при необходимости посолить, на вкус, но осторожно, соевый соус соленый.

1. Этап. Нежная курица В оболочке: Смешать мед, соевый соус, горчицу, кунжут, выдавленный чеснок, при необходимости посолить, на вкус, но осторожно, соевый соус соленый.

3. Этап

Белок немного посолить и слегка взбить венчиком, вручную. Добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.

4. Этап

Вылить белковую смесь в курицу, все хорошо перемешать руками.

5. Этап

Сковороду хорошо разогреть с маслом, выложить кусочки курочки и, периодически помешивая, обжарить 5-7 минут. Каждый кусочек обволакивается и получается тонюсенькая нежная корочка вокруг каждого кусочка. Но главное - не передержать курицу, готовится очень быстро, и есть вероятность пересушить и будет суховато, мне 5-ти минут было достаточно, потом она еще будет тушиться в соусе.