Крем-суп с зеленым горошком и маскарпоне

1 . Этап

Наливаем в кастрюльку подсолнечное масло Олейна. Добавляем мелко нарезанный лук и немного обжариваем.

2 . Этап

Добавляем в кастрюльку зеленый горошек и листочки мяты. Наливаем воды столько, чтобы слегка покрыть горошек. У меня горошек замороженный, и воды требуется меньше. Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Горошек должен стать мягким.

3 . Этап

В чашу блендера помещаем суп. Добавляем соль, сахар и пюрируем до однородности.

4 . Этап

Процедим суп через мелкое сито. Далее добавляем 2-3 столовые ложки сыра маскарпоне и немного взобьем. Я как-то добавляла сливочный сыр и тоже был отличный результат.

5 . Этап

Нежнейший супчик готов. К супу можно подать мини-шарики моцареллы. Приятного вам аппетита!!!