Салат Огуречник

1 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на сковороде, смазанной растительным маслом.

2 . Этап

Если у вас свежие грибы, то по ГОСТу их нужно отварить в воде с добавлением соли. Сушеные грибы замочить в холодной воде на 4 часа, затем воду процедить и отварить в ней грибы до готовности. Грибы нарезать соломкой и обжарить вместе с луком 5-7 минут. Затем охладить. Я для этого салата никогда грибы не отваривала, с сухими не пробовала. У меня жареные грибочки, заготовленные прошлым летом. Время обработки грибов в рецепте не учитывала.

3 . Этап

Огурчики нарежьте соломкой. Если они очень крупные, почистите от кожи и удалите семена. Смешайте огурцы с грибами и луком. Посолите, поперчите и заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!