Name: Рыбные зразы с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Гречка - 4 пак.; Рыбное филе - 500 гр.; Креветки - 15 шт.; Багет - 1/2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 1/2 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Белый перец - 1 шт.; Сухари панировочные - 1 ст.; Масло растительное - 1 ст.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Лук зеленый - 1 пучок; Чеснок - 2 зубка; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Сливки - 150 мл.; Соль - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные зразы с креветками

Гарнир

1. Гречка 4 пак.

Зразы

1. Рыбное филе 500 гр.

2. Креветки 15 шт.

3. Багет 1/2 шт.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Молоко 1/2 ст.

6. Лук репчатый 1 шт.

7. Соль 1 шт.

8. Белый перец 1 шт.

9. Сухари панировочные 1 ст.

10. Масло растительное 1 ст.

Соус

1. Петрушка (зелень) 1 пучок

2. Лук зеленый 1 пучок

3. Чеснок 2 зубка

4. Вино белое сухое 2 ст. л.

5. Сливки 150 мл.

6. Соль 150 мл.

Как вкусно приготовить - Рыбные зразы с креветками

1. Этап

Гречку варим так как указано на упаковке.

2. Этап

С багета срезаем корку, а мякоть размачиваем в молоке и отжимаем.

3. Этап

Пропускаем через мясорубку филе, размоченный багет и лук.

4. Этап

Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.

5. Этап

Из фарша делам порционные лепешки.

6. Этап

На каждую лепешку выкладываем по креветки и формирум зразы.

7. Этап

Зразы обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде по 4-5 мину с каждой стороны.

8. Этап

Пока зразы жаряться готовим соус. Для этого в чашу блендера кладем петрушку, зеленый лук и чеснок. Измельчаем.

9. Этап

Получившуюся массу выкладываем в сотейник и добавляем вино и прогреваем, не доводя до кипения. Добавляем сливки и варим 7-8 минут до загустения. Готовый соус протереть через сито. Посолить и поперчить по вкусу.