Name: Пирожки с картошкой жареные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 2 стакана; Яйца - 2 штуки; Сметана - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - 2 ст. ложки; Дрожжи - 1 ст. ложка; Соль - 1+1/4 ст. ложки; Сахар - 1/4 ст. ложки; Картофель очищенный - 5 штук; Луковица - 2 штуки; Масло сливочное - 120 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Укроп - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с картошкой жареные

1. Молоко - 2 стакана

2. Яйца - 2 штуки

3. Сметана - 2 ст. ложки

4. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

5. Дрожжи - 1 ст. ложка

6. Соль - 1+1/4 ст. ложки

7. Сахар - 1/4 ст. ложки

8. Картофель очищенный - 5 штук

9. Луковица - 2 штуки

10. Масло сливочное - 120 грамм

11. Масло оливковое - 2 ст. ложки

12. Соль, перец - по вкусу

13. Укроп - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки с картошкой жареные

1. Этап

В средней миске смешайте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахара, дрожжей и 8 столовых ложек муки.

2. Этап

Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/2 стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.

1. Этап. Пирожки с картошкой жареные: Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/2 стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.

3. Этап

Взбиваем венчиком и постепенно добавляем остальную муку, снова тщательно перемешиваем.

4. Этап

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.

1. Этап. Пирожки с картошкой жареные: Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.

5. Этап

Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.

1. Этап. Пирожки с картошкой жареные: Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.

6. Этап

Теперь хорошенько склеиваем тесто с обеих сторон.

7. Этап

Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.

1. Этап. Пирожки с картошкой жареные: Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.

8. Этап

Нагрейте сковороду с большим количеством масла при высокой температуре. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, только после чего обжариваем вторую сторону. Выкладываем на большую тарелку, с бумажным полотенцем, чтобы оно немного впитало в себя масло.