Name: Карамельный чизкейк
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Карамель - 500 г; Шоколад молочный - 90 г; Творожный сыр - 600 г; Арахис - 80 г; Сливки - 450 мл; Желатин - 60 г; Печенье - 150 г; Молоко - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельный чизкейк

1. Карамель - 500 г

2. Шоколад молочный - 90 г

3. Творожный сыр - 600 г

4. Арахис - 80 г

5. Сливки - 450 мл

6. Желатин - 60 г

7. Печенье - 150 г

8. Молоко - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карамельный чизкейк

1. Этап

Замочить желатин в 300 г воды. Количество желатина может быть меньше. У меня 1 ст. л. желатина была рассчитана на 200 мл жидкости. Затем приготовить основу. Для этого измельчить 150 г шоколадного печенья

2. Этап

По столовой ложке добавить молоко, пока масса не станет пластичной. Распределить полученную основу по форме. Я захотела, чтобы ее не было видно, поэтому сделала немного меньше по диаметру

1. Этап. Карамельный чизкейк: По столовой ложке добавить молоко, пока масса не станет пластичной. Распределить полученную основу по форме. Я захотела, чтобы ее не было видно, поэтому сделала немного меньше по диаметру

3. Этап

В кастрюльке смешать карамель, арахис, измельченный в блендере до состояния пасты, и 100 мл сливок

4. Этап

Добавить творожный сыр

5. Этап

Прогреть, помешивая, до тех пор, пока карамель и сыр не станут мягкими. Затем хорошо перемешать полученную массу

6. Этап

Холодные сливки хорошо взбить

7. Этап

Шоколад порубить на довольно крупные кусочки. Желатин прогреть не доводя до кипения. Затем в смесь карамели, арахисовой пасты и творожного сыра добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать. Тонкой струйкой влить желатин, снова перемешать и добавить порубленный шоколад. Вылить в форму и убрать в холодильник до застывания.