Печенье в шоколадно-малиновой глазури

1 . Этап

1. Отделите желтки от белков.

2 . Этап

2. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.

3 . Этап

3. Желтки смешайте с сахаром (50 г) и взбейте миксером до "бела".

4 . Этап

4. Добавьте в желтковую смесь молоко (1 ст. л.), ванилин (0,5 пак.) и небольшими частями просеянную муку (50 г).

5 . Этап

5. Замесите тесто. Тесто должно быть густое без комочков.

6 . Этап

6. Аккуратно, небольшими частями вмешайте белки. Тесто можно переложить в пакетик.

7 . Этап

7. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-09. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

8 . Этап

8. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.

9 . Этап

9. Выпекается печенье в течение 2-3 минут. Очень быстро!

10 . Этап

10. Перекладываем печенье при помощи силиконовой лопатки.

11 . Этап

11. Приготовим шоколадную глазурь. Растворяем желатин в воде (1:6) и даем время "набухнуть". Джем перетираем через сито. Смешиваем джем со сливками и желатином, разогреваем и доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем смесь с плиты и добавляем мелко ломанный белый шоколад, перемешиваем до однородности массы.

12 . Этап

12. Покрываем палочки шоколадно-малиновой глазурью с одной стороны и выкладываем на решетку до застывания. Затем на водяной бане разогреваем шоколадную смесь и смазываем силиконовой кистью вторую часть палочек.

13 . Этап

13. Даем немного времени глазури застыть до полуготовности, и посыпаем палочки обжаренными и дробленными орешками. Десерт готов! Выпекать на мультипекаре REDMOND одно удовольствие, и быстро и просто! Приятного чаепития!