Name: Постные лепёшки с фасолью и орехами
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 250 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Кориандр - по вкусу; Базилик - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 450 мл; Грецкие орехи - 100 г; Фасоль - 150 г; Мука пшеничная - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные лепёшки с фасолью и орехами

1. Сахар - 1 ч. л.

2. Дрожжи - 1 ч. л.

3. Масло растительное - 250 мл

4. Лимонный сок - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Кориандр - по вкусу

7. Базилик - по вкусу

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Вода - 450 мл

10. Грецкие орехи - 100 г

11. Фасоль - 150 г

12. Мука пшеничная - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Постные лепёшки с фасолью и орехами

1. Этап

Фасоль замочить на 4-5 часов, затем сменить воду и варить без добавления соли не менее, чем 1,5 часа. Я использовала фасоль ТМ "Мистраль".

2. Этап

Пока варится фасоль, приготовим тесто. Развести дрожжи с сахаром в теплой воде, оставить, пока не появится пена, далее добавить растительное масло, соль, муку и замесить не очень тугое тесто.

1. Этап. Постные лепёшки с фасолью и орехами: Пока варится фасоль, приготовим тесто. Развести дрожжи с сахаром в теплой воде, оставить, пока не появится пена, далее добавить растительное масло, соль, муку и замесить не очень тугое тесто.

3. Этап

Тесто положить в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.

4. Этап

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5. Этап

Далее готовим начинку, для этого нужно мелко нарезать грецкие орехи.

6. Этап

Фасоль пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, соль, чеснок через пресс, растительное масло, лимонный сок, приправы, базилик и перемешать, если начинка получилась суховатой, то можно добавить немного воды и хорошо перемешать.

1. Этап. Постные лепёшки с фасолью и орехами: Фасоль пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, соль, чеснок через пресс, растительное масло, лимонный сок, приправы, базилик и перемешать, если начинка получилась суховатой, то можно добавить немного воды и хорошо перемешать.

7. Этап

Тесто разделить на 6 равных частей и каждую слегка раскатать, выложить начинку.

8. Этап

Собрать края пласта теста в виде мешочка и защипнуть.

9. Этап

Перевернуть и раскатать в лепешку толщиной ~ 0,5 см.

10. Этап

Каждую лепёшку обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. По желанию лепешки можно не обжаривать, а запечь в духовке или на сухой сковороде с обеих сторон, по желанию каждую лепёшку после выпечки можно смазать растительным или оливковым маслом.