Ингредиенты для - Суп-пюре из гречки с куриной печенью
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из гречки с куриной печенью
1 . Этап
Овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешок сельдерея - тонкими ломтиками, порей - тонкими полуколечками, картофель небольшими кубиками.
2 . Этап
В глубоком сотейнике разогреть пару ложек растительного масла и спассеровать морковь с корневым сельдерем до полуготовности.
3 . Этап
Добавить порей и черешковый сельдерей и пассеровать еще 2 минуты.
4 . Этап
Всыпать картофель
5 . Этап
И тщательно промытую гречку.
6 . Этап
Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 15-20 минут, до готовности картофеля.
7 . Этап
Выложить овощи с небольшим количеством бульона в блендер и взбить до гладкого, однородного состояния.
8 . Этап
Вернуть суп в кастрюлю, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть. Вегетарианская, постная основа для супа готова!
9 . Этап
Подготовленную печенку быстро обжарить на сильном огне. Главное, не пережарить, чтобы печенка осталась мягкой и сочной.