Name: Солянка сборная мясная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говяжий язык - 180 г; Колбаски - 110 г; Говядина - 250 г; Сосиска - 2 шт; Ребра свиные - 140 г; Ветчина - 115 г; Карбонад - 110 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Каперсы - 1 ч. л.; Маслины - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Укроп - по вкусу; Огурец соленый - 5 шт; Лимон - по вкусу; Томатная паста - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Солянка сборная мясная

1. Говяжий язык 180 г

2. Колбаски 110 г

3. Говядина 250 г

4. Сосиска 2 шт

5. Ребра свиные 140 г

6. Ветчина 115 г

7. Карбонад 110 г

8. Лук репчатый 1 шт

9. Морковь 1 шт

10. Каперсы 1 ч. л.

11. Маслины по вкусу

12. Лавровый лист 2 шт

13. Укроп по вкусу

14. Огурец соленый 5 шт

15. Лимон по вкусу

16. Томатная паста 2 ст. л.

17. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка сборная мясная

1 . Этап

Залить говядину 2,5 л воды и варить до готовности мяса (НЕ СОЛИТЬ!). Вынуть его из бульона охладить. Все мясные компоненты нарезать кубиками

2 . Этап

Нарезать очень мелко лук, чтобы он практически не ощущался в супе. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле 1-2 минуты.

1. Этап. Солянка сборная мясная: Нарезать очень мелко лук, чтобы он практически не ощущался в супе. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле 1-2 минуты.

3 . Этап

Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и добавить полстакана огуречного рассола.

4 . Этап

У меня огурцы были куплены на рынке без рассола. И тут-то меня выручила заправка Maggi для рассольника.

5 . Этап

Теперь пришла очередь томатной пасты. Прогреваем около 5-7 минут. Заправка готова.

6 . Этап

Теперь все наше мясное ассорти обжарим на сковородке, чтобы все мясо пропиталось ароматом друг друга.

7 . Этап

В толстостенную кастрюлю, или лучше в чугунную, налить процеженный через марлю бульон, выложить мясное ассорти и овощную заправку. Добавить лавровый лист, укроп, пару долек лимона, каперсы (я их слегка раздавила), несколько маслин без косточек. Накрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-60 минут. томиться.