Name: Украинский борщ с салом и чесноком
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Свекла - 300 грамм; Говядина на косточке - 1 килограмм; Лук - 1-2 штук; Картошка - 200 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Головка чеснока - 1 штука; Соль - 4 чайных ложки; Петрушка, укроп - - по вкусу; Фасоль белая сухая - 100 грамм; Морковь - 150 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Помидоры - 150 грамм; Капуста белокочанная - 300 грамм; Сало - 100 грамм; Сметана - 100 грамм; Перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинский борщ с салом и чесноком

1. Свекла - 300 грамм

2. Говядина на косточке - 1 килограмм

3. Лук - 1-2 штук

4. Картошка - 200 грамм

5. Болгарский перец - 1 штука

6. Головка чеснока - 1 штука

7. Соль - 4 чайных ложки

8. Петрушка, укроп - - по вкусу

9. Фасоль белая сухая - 100 грамм

10. Морковь - 150 грамм

11. Лавровый лист - 2 штуки

12. Помидоры - 150 грамм

13. Капуста белокочанная - 300 грамм

14. Сало - 100 грамм

15. Сметана - 100 грамм

16. Перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Украинский борщ с салом и чесноком

1. Этап

Свеклу очистить, положить в холодную воду и сварить (40 минут). Воду слить, налить новую, довести до кипения, варить еще 30 минут. Достать остудить и натереть на терке. В это же время в другой большой кастрюле (5 литров) сварить бульон. Сначала довести до кипения под крышкой, потом варить час на медленном огне. Снять пену. Добавить целиком лук, морковь и лавровый лист. Варить еще час. Затем добавить заранее замоченную фасоль. Посолить. Варим еще час. Далее удаляем морковь и лук.

2. Этап

Натертую свеклу добавляем в бульон и варим 15-20 минут. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его в кастрюлю.

1. Этап. Украинский борщ с салом и чесноком: Натертую свеклу добавляем в бульон и варим 15-20 минут. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его в кастрюлю.

3. Этап

На сковородке в масле обжариваем лук, помидоры, перец, 1 морковь,

4. Этап

Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю. Затем мелкой соломкой нарезать капусту и тоже отправить в кастрюлю. Варим все еще 5 минут.

1. Этап. Украинский борщ с салом и чесноком: Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю. Затем мелкой соломкой нарезать капусту и тоже отправить в кастрюлю. Варим все еще 5 минут.

5. Этап

Проверить борща на достаток соли. Нарезаем сало и очищаем чеснок. Растираем их и добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и отключаем. Даем настояться и можно подавать к столу.