Name: Суп с фрикадельками и тыквой
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Тыква - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Тимьян - 5 веточ.; Лук-порей - 5 веточ.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками и тыквой

Суп

1. Грудка куриная 1 шт

2. Тыква 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Черешковый сельдерей 2 шт

6. Тимьян 5 веточ.

7. Лук-порей 5 веточ.

Фрикадельки

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сухари панировочные 2 ст. л.

3. Зелень 1 пуч.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками и тыквой

1. Этап

Мясо промыть и отделить мякоть от костей. Промытые и разрубленные кости положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить надрезанную луковицу, очищенные и нарезанные кусочками морковь и сельдерей. Поставить на огонь, довести о кипения и варить 1-2 часа, в зависимости от того, какое мясо используете. За 10 минут до окончания варки добавить специи (щепотку черного перца горошком, 2-3 горошины душистого перца и 2 гвоздички). Затем бульон процедить.

2. Этап

Мякоть пропустить через мясорубку. Добавить сухари, яйцо, соль, перец и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать и скатать шарики, величиной с грецкий орех. Выложить их на доску и убрать в холодильник.

1. Этап. Суп с фрикадельками и тыквой: Мякоть пропустить через мясорубку. Добавить сухари, яйцо, соль, перец и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать и скатать шарики, величиной с грецкий орех. Выложить их на доску и убрать в холодильник.

3. Этап

Тыкву промыть, очистить от семян и кожицы, нарезать на небольшие кубики.

4. Этап

Порей измельчить.

5. Этап

В горячий, процеженный бульон всыпать тыкву и довести до кипения. Убавить огонь.

6. Этап

В слабо кипящий суп опустить фрикадельки, добавить три веточки тимьяна, довести до кипения и варить на слабом огне.

1. Этап. Суп с фрикадельками и тыквой: В слабо кипящий суп опустить фрикадельки, добавить три веточки тимьяна, довести до кипения и варить на слабом огне.

7. Этап

Когда фрикадельки всплывут, всыпать в суп порей и варить до готовности тыквы и фрикаделек. Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 10 минут.