Кокосовый суп с рисом

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Рис отварите согласно инструкции на упаковке.

3 . Этап

Имбирь и чеснок нарежьте брусочками. Обжарьте до раскрытия аромата на среднем огне.

4 . Этап

Лук нарежьте кубиками, сельдерей тонкими кружочками. Добавьте в сковороду, обжаривайте до мягкости.

5 . Этап

Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте отдельно до испарения жидкости.

6 . Этап

В кастрюлю налейте кокосовое молоко. Добавьте овощи, грибы, соль, перец чили и пасту карри. Перемешайте, варите суп 15 минут после закипания на медленном огне.

7 . Этап

Выложите плошку риса в центр глубокой тарелки. Налейте суп в миску, сверху присыпьте мелко порубленной зеленью.

8 . Этап

Кокосовый суп с рисом готов, приятного вам аппетита!