Name: Морковный суп с нутом и тмином
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Нут - 0.5 стак.; Морковь - 400 г; Масло оливковое - 5 ст. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Вода - 1 л; Хлеб - 4 ломт.; Зелень - 4 ломт.; Соль - 4 ломт.; Смесь перцев - 4 ломт.

Ингредиенты для - Морковный суп с нутом и тмином

1. Нут 0.5 стак.

2. Морковь 400 г

3. Масло оливковое 5 ст. л.

4. Тмин 0,5 ч. л.

5. Вода 1 л

6. Хлеб 4 ломт.

7. Зелень 4 ломт.

8. Соль 4 ломт.

9. Смесь перцев 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Морковный суп с нутом и тмином

1 . Этап

Нут замочить минимум на 4 ч в воде. Воду слить, нут промыть, варить в кипящей воде 10 минут, потом ещё на слабом огне минут 50-60. Время замачивания и варки нута не учитывалось во "времени приготовления".

2 . Этап

Морковь почистить и крупно нарезать. В глубоком сотейнике или кастрюльке разогреть оливковое масло. Обжарить в нём морковь до золотистого цвета.

1. Этап. Морковный суп с нутом и тмином: Морковь почистить и крупно нарезать. В глубоком сотейнике или кастрюльке разогреть оливковое масло. Обжарить в нём морковь до золотистого цвета.

3 . Этап

Добавить к моркови нут, 1/4ч. л. тмина и обжаривать ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить около 30минут до мягкости моркови.

1. Этап. Морковный суп с нутом и тмином: Добавить к моркови нут, 1/4ч. л. тмина и обжаривать ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить около 30минут до мягкости моркови.

4 . Этап

Хлеб нарезать кубиками, смешать с оставшейся 1/4 ч. л. тмина, выложить на пергамент и подсушить в разогретой до 180гр духовке минут 10.

1. Этап. Морковный суп с нутом и тмином: Хлеб нарезать кубиками, смешать с оставшейся 1/4 ч. л. тмина, выложить на пергамент и подсушить в разогретой до 180гр духовке минут 10.

5 . Этап

Готовый суп посолить, измельчить блендером в пюре.

6 . Этап

Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть сверху оливковым маслом, посыпать немного молотой смесью перцев и зеленью по вкусу (у меня зеленый лук). Подавать с гренками.