Бисквитные блины с брусникой в меду

1. Этап

Отделить желтки от белков.

2. Этап

Желтки взбить с молоком и ванилью.

3. Этап

Белки отдельно взбить.

4. Этап

Всыпать сахарную пудру к белкам и продолжать взбивать.

5. Этап

Влить желтковую массу в белки.

6. Этап

Добавить растительное масло Олейна.

7. Этап

Ввести просеянную муку с солью партиями.

8. Этап

Аккуратно перемешать.

9. Этап

Тесто довольно жидкое, но очень пузырчатое. Ему не надо настаиваться, поэтому разогреваем сковороду.

10. Этап

Смазываем чугунную сковороду кисточкой с маслом Олейна и наливаем тесто.

11. Этап

Жарим с двух сторон как обычно. Остальные тоже.

12. Этап

Получаем 6 ароматных блинчиков.

13. Этап

Рецепт соуса:можно заготавить осенью в период сбора ягод, а можно взять свежую ягоду (у меня стоит хорошо в холодильнике в мини коробочках с плотной крышкой). Перебрать ягоду, промыть, дать стечь.

14. Этап

Мёд, если густой, растопить на водяной бане или дать постоять у батареи.

15. Этап

Заливается ягода мёдом 1:1.

16. Этап

Перемешать.

17. Этап

Разложить по чистым, сухим баночкам с крышками. Лучше маленькие брать, чтобы открыл-съел и на столе мало места занимает.

18. Этап

Сразу можно кушать или убрать в прохладное место в квартире. Холодильник не обязательно, если в квартире не жарко.

19. Этап

При подаче кладём блины стопочкой.

20. Этап

Пропитываем блин соусом из брусники и мёда и так кушаем.

21. Этап

Очень вкусное дополнение к бисквитным блинам! Приятного аппетита!