Рулетики из говядины с кукурузой

1. Этап

Приготовим фарш. Манную крупу перемешаем с молоком и оставим набухать минут на 10-15. Говядину и лук пропустим через мясорубку. В рубленое с луком мясо добавим молоко с манкой, яйцо, посолим, поперчим и хорошенько вымесим фарш.

2. Этап

Для начинки отварим вкрутую 3 яйца, остудим и мелко порежем. Маринованный огурец (можно и солёный, по желанию) разрежем на 6 долек. Кукурузу промоем и перемешаем с яйцом.

3. Этап

На целлофановом пакете сформируем из 1/6 фарша прямоугольник.

4. Этап

С края выложим 2 ст. ложки начинки, сверху положим дольку огурца.

5. Этап

Приподнимая край пакетика аккуратно сформируем рулетик. Кончики закруглим смоченными в воде пальцами. Выложим наши рулетики на противень. Поставим в духовку (200 градусов) минут на 40 (до румяной корочки).

6. Этап

А на гарнир у нас картофельное пюре. Пока картофель варится, натираем на мелкой тёрке морковь, мелко режем укроп.

7. Этап

Варим картофель до готовности. Нужно проследить, чтобы не выпарилась вся жидкость. Теперь мы добавляем в кастрюлю морковь, укроп, солим, перчим и оставляем томиться под крышкой минут на 5. Затем добавляем молоко, и как только оно соберётся закипеть, снимаем кастрюльку с огня и делаем пюре. Густоту пюре можно контролировать с помощью горячего молока ( в зависимости от рассыпчатости картофеля и вашего вкуса)

8. Этап

На сервировочную тарелку выкладываем рулет и гарнир, украшаем с помощью кетчупа.

9. Этап

Получается очень вкусно.

10. Этап

Мои едоки остались довольны.

11. Этап

Приятного аппетита!