Name: Фасоль с перловкой и грибами
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: Консерв. фасоль - 400 гр.; Перловка - 1 ст.; Шампиньоны - 300 гр.; Шпинат - 100 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Вода - 1 л.; Тимьян - 1 ч. л.; Уксус - 1\2 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с перловкой и грибами

1. Консерв. фасоль - 400 гр.

2. Перловка - 1 ст.

3. Шампиньоны - 300 гр.

4. Шпинат - 100 гр.

5. Лук репчатый - 2 шт.

6. Чеснок - 2 зубка

7. Вода - 1 л.

8. Тимьян - 1 ч. л.

9. Уксус - 1\2 ст. л.

10. Сахар - 1/2 ч. л.

11. Масло растительное - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасоль с перловкой и грибами

1. Этап

Доведите до кипения воду ( или овощной бульон ). Отварите перловку до готовности ( 50-60 минут ). Если варите в воде, то добавьте душистый перчик и лавровый лист. Отварить крупу можно заранее, что существенно сократит время приготовления нашего блюда. Я использую перловку в пакетиках. Очень удобно. В одном пакетике два стакана готовой крупы. Один стакан использую, второй замораживаю.

2. Этап

Дальше чистим лук и режем его полукольцами. Разогреваем растительное масло и жарим лук на среднем огне до золотистого цвета. посыпаем сахаром и немного присаливаем. Тушим на маленьком огне до коричневатого цвета.

1. Этап. Фасоль с перловкой и грибами: Дальше чистим лук и режем его полукольцами. Разогреваем растительное масло и жарим лук на среднем огне до золотистого цвета. посыпаем сахаром и немного присаливаем. Тушим на маленьком огне до коричневатого цвета.

3. Этап

Шампиньоны режем ломтиками, измельчаем чеснок. Обжариваем на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем карамелизованный лук, тимьян, солим и перчим по вкусу. Готовим еще минут 10.

1. Этап. Фасоль с перловкой и грибами: Шампиньоны режем ломтиками, измельчаем чеснок. Обжариваем на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем карамелизованный лук, тимьян, солим и перчим по вкусу. Готовим еще минут 10.

4. Этап

Фасоль промываем холодной водой, добавляем к грибам в сковороду вместе с перловкой, вливаем 100-150 мл. воды и бальзамический уксус. Доводим до кипения, добавляем порезанный шпинат и готовим совсем немного, минуту - другую, чтобы подвяли листики шпината.