Помидоры черри в собственном соку

1 . Этап

Собираем урожай и сортируем помидоры - более твердые отдельно, а мягкие пойдут на сок. Тщательно помоем помидоры.

2 . Этап

Тщательно моем банки и укладываем в них помидоры.

3 . Этап

Мягкие спелые помидорки измельчаем, либо блендером, либо пропустим через соковыжималку или мясорубку. Можно затем перетереть через сито, чтобы избавиться от частичек кожуры. Добавляем в получившуюся массу сахар и соль и доводим до кипения. Кипятим пару минут. Можно добавить сухой базилик.

4 . Этап

Заливаем помидоры в банках кипятком, накрываем крышками. Пусть постоят минимум 5 минут.

5 . Этап

Сливаем воду с банок с помидорками и заливаем горячей томатной массой.

6 . Этап

Плотно укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. А затем отправляем на место хранения. У меня хорошо стоят в кладовке в квартире.

7 . Этап

А зимой наслаждаемся вкусными помидорками и соком.