Постное печенье Ржаные рулетики

1 . Этап

В масло без сахара всыпать сахар и ваниль.

2 . Этап

Используем мелкий сахар от ТМ"Мистраль".

3 . Этап

Рассол от любого маринада процедить.

4 . Этап

У меня овощное ассорти литровая банка.

5 . Этап

Нагреть рассол в СВЧ около минуты и влить в масло с сахаром.

6 . Этап

Добавить к ним соду и размешать, пойдёт реакция.

7 . Этап

Смешать оба вида муки. Пропорции можно менять.

8 . Этап

Влить тёплый жидкий состав.

9 . Этап

Смешать ложкой, потом рукой вымесить тесто.

10 . Этап

Если будет разваливаться вдруг-добавьте ложку-две воды.

11 . Этап

Для начинки размять переспелые бананы, можно 1-1,5.

12 . Этап

Добавить арахисовую пасту и смородиновое желе, но, если хотите густую намазку, желе можно исключить.

13 . Этап

У меня желе натуральное, без желатина, поэтому поплыло, пришлось ввести крахмал.

14 . Этап

Изюма практически стакан.

15 . Этап

Раскатать не тонко тесто в прямоугольник и нанести начинку, оставив свободный край.

16 . Этап

У меня начинки было несколько ложек лишнее, поэтому можно обойтись и одним большим бананом. Свернуть в рулет.

17 . Этап

Подвернуть шов вниз и нарезать на шайбочки в 1 см шириной.

18 . Этап

Перенести на смазанный пергамент в форме. Я выпекала партиями.

19 . Этап

Выпекать при 180* 18-20 минут. Начинка в духовке схватится.

20 . Этап

Готовые рулетики остудить.

21 . Этап

Если хотите подать с пудрой, рулетики надо положить в один слой.

22 . Этап

Посыпать пудрой.

23 . Этап

Подать на чаепитие или кофейную паузу.

24 . Этап

Для меня удачное печенье, мне понравилось.

25 . Этап

Хранить в закрытой коробке, тогда не высохнет и останется полумягким.