Сырники под сметаной с брусникой

1 . Этап

Соединить 3 пачки творога (9%), яйцо, сахар, ваниль и муку. Для порции из 1 пачки творога нужно 1 яйцо, по 1-2 ст. л. муки и сахара.

2 . Этап

Отделить желтки для заливки и добавить 2 белка.

3 . Этап

Обвалять в муке по ложке творога, слепить сырники и перенести в растительное масло+кусочек сливочного.

4 . Этап

Обжарить с двух сторон.

5 . Этап

Буду запекать в такой форме-24 см в диаметре, т. к. сырников много. Как вариант-запечь порционно.

6 . Этап

Разложить все сырники-17 шт. в керамическую форму. Можно на дно налить немного заливки заранее.

7 . Этап

Для заливки в сметану влить молоко и 2 желтка. Для порции для 1 пачки творога, взять 200 г сметаны,1 желток, мука и молоко-по 1 ч. л., сахар-1 ст. л.

8 . Этап

Добавить муку и сахар с ванилью.

9 . Этап

Бруснику-2 горсти. Можете изюм или др. сухофрукты.

10 . Этап

Заливаем все сырники.

11 . Этап

Запекаем 30 минут при 180*. Верхнюю корочку регулируйте сами. Если она Вам не нужна, вынимайте раньше.

12 . Этап

Вначале заливка очень мягкая.

13 . Этап

Но потом схватится и можно будет нарезать как пирог. Особенно после холодильника.