Пирог с творогом и грибами

1. Этап

Творог я беру 15%-намного вкуснее, и хотя по рецепту и сметану нужно 30%, но делаю теперь с 15%-тут я разницы не увидела

2. Этап

Для теста смешиваем муку с солью и сахарной пудрой

3. Этап

Желтки растираем с охлажденной сметаной

4. Этап

Вводим 1/3 муки, взбиваем

5. Этап

Добавляем рубленное холодное масло,

6. Этап

Оставшуюся муку и снова всё смешиваем. Тесто слепить в шарик и отправить в холодильник на час

7. Этап

Грибы обжарить. Я делаю с разными грибами-и просто жареными и смешиваю маринованные и жаренные-в общем как получается

8. Этап

Соединяем рубленную зелень, тёртый сыр, специи с грибами

9. Этап

Добавляем творог

10. Этап

Натираем отваренные к тому моменту яйца и соединяем с начинкой, перемешиваем

11. Этап

Достаем тесто из холодильника, раскатываем произвольно примерно на размер формы (у меня на 28)

12. Этап

Выкладываем тесто в форму (смазанную маслом)

13. Этап

На тесто-начинку, разравниваем и отправляем в духовку на 25-30минут при температуре 180градусов

14. Этап

Пирог охладить перед подачей-начинка охладиться и будет меньше крошиться. И вкуснее он холодный!