Итальянское апельсиновое печенье

1 . Этап

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахарная пудра и сахарный песок (шаг 5). Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, всё перетереть в крошку.

2 . Этап

Влить в мучную смесь апельсиновый сок, добавить измельченную цедру с одного апельсина и слегка взбитое яйцо.

3 . Этап

Затем добавить шоколадные капли и тщательно вымесить тесто.

4 . Этап

Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Из охлаждённого теста скатать шарики, величиной с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

6 . Этап

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180'C духовке 15 минут (печенье остаётся светлым).

7 . Этап

Осторожно снять печенье с противня (горячее печенье очень хрупкое), остудить на решетке.