Кладкака

1 . Этап

Несмотря на исконное название, этот пирог не всегда липкий. Пять лишних минут в духовке - и тесто полностью запекается, так что мы сами выбираем консистенцию.

2 . Этап

Растапливаем сливочное масло. Включаем духовку на 175°C.

3 . Этап

Взбиваем яйца с сахаром добела и подливаем к ним растопленное масло. Перемешиваем как следует.

4 . Этап

Смешиваем муку, какао и ванильный сахар и всыпаем всё это в яичную смесь. При желании добавляем ром или коньяк. Перемешиваем (взбиваем).

5 . Этап

Смазываем круглую форму 22 см в диаметре (это в идеале; у меня 25 см) и обсыпаем сухарями. Заливаем в неё тесто.

6 . Этап

Выпекаем в нижней части духовки 15 мин., если хотим, чтобы кладкака была тягучей внутри, или 20 мин., если хотим получить привычный кексик. Достав из духовки, оставляем отдохнуть в форме.

7 . Этап

Когда немного остынет, осторожно вынимаем из формы. Этот пирог вполне можно приготовить за день до подачи или даже заморозить на несколько месяцев.

8 . Этап

Предлагаем наше угощение со сливками, взбитыми без сахара.