Канапе Мимоза

1. Этап

Рыбу вы можете использовать любую - скумбрию, горбушу, семгу, сельдь. Главное то, что мы её будем запекать! Для этого приготовим маринад - смешаем 2 ст. л. соуса "Терияки" Киккоман", паприку и черный перец.

2. Этап

Рыбу выпотрошим, промоем и этим маринадом обмажем рыбу со всех сторон

3. Этап

Завернем в фольгу и отправим запекаться в духовку. 180-190 градусов около 25-30 минут. Готовую рыбу остудим в фольге, не разворачивая, и вилкой отделим филе от костей, вилкой же измельчим филе

4. Этап

Картофель также завернем в фольгу и отправим в духовку запекаться. Остудим в фольге

5. Этап

Морковь натрем на крупной терке и обжарим на растительном масле до готовности, не допуская изменения цвета (чтобы она не стала коричневой). В конце добавим щепотку соли и щепотку сахара. Остудим

6. Этап

Нам нужен хлеб, формочка и немного терпения. Из хлеба формочкой вырезаем основу для канапе

7. Этап

Надеваем формочку на хлебный кружок и укладываем слоями: * картофель на крупной терке, майонез * нарезанный зеленый лук * измельченную скумбрию, майонез * пассерованную морковь

8. Этап

Морковь смазывать соусом не нужно. Аккуратно снимаем формочку с канапе, кладем сверху кружочек вареного яйца

9. Этап

И украшаем. Можно на яйцо положить ложечку икры или, как я, украсить креветкой и оливкой