Name: Соус из запечённых перцев к пасте
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 4 ст. л.; Паста - 200 г; Перец сладкий красный - 2 шт; Помидор - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - 1/4 ч. л.; Базилик - по вкусу; Зелень - по вкусу; Сахар - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из запечённых перцев к пасте

1. Масло растительное - 4 ст. л.

2. Паста - 200 г

3. Перец сладкий красный - 2 шт

4. Помидор - 4 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - 1/4 ч. л.

10. Базилик - по вкусу

11. Зелень - по вкусу

12. Сахар - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Соус из запечённых перцев к пасте

1. Этап

Перец моем, прокалываем зубочисткой, смазываем маслом, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового, кладём в форму покрытую фольгой, ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут.

2. Этап

Через 15 минут, кладём к перцам помидоры, запекаем всё ещё 15 минут. Достаём запечённые овощи из духовки. Они должны быть мягкими, с подпалинами. Накрываем фольгой, оставляем на 15 минут.

1. Этап. Соус из запечённых перцев к пасте: Через 15 минут, кладём к перцам помидоры, запекаем всё ещё 15 минут. Достаём запечённые овощи из духовки. Они должны быть мягкими, с подпалинами. Накрываем фольгой, оставляем на 15 минут.

3. Этап

Чистим лук и чеснок, лук режем кубиками, измельчаем чеснок.

4. Этап

Наливаем на сковороду масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

1. Этап. Соус из запечённых перцев к пасте: Наливаем на сковороду масло, у меня

5. Этап

Обжариваем лук и чеснок на среднем огне до прозрачности около 10 минут.

6. Этап

Одновременно ставим варить пасту. Варим, согласно инструкции на упаковке, у меня тальятелле. Варим до состояния аль-денте (у меня 8 минут).

1. Этап. Соус из запечённых перцев к пасте: Одновременно ставим варить пасту. Варим, согласно инструкции на упаковке, у меня тальятелле. Варим до состояния аль-денте (у меня 8 минут).

7. Этап

По готовности пасту откидываем на дуршлаг, далее кладём в кастрюлю, добавляем масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового, перемешиваем, чтобы паста не слипалась.