Ингредиенты для - Соус из запечённых перцев к пасте
Как вкусно приготовить - Соус из запечённых перцев к пасте
1 . Этап
Перец моем, прокалываем зубочисткой, смазываем маслом, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового, кладём в форму покрытую фольгой, ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут.
2 . Этап
Через 15 минут, кладём к перцам помидоры, запекаем всё ещё 15 минут. Достаём запечённые овощи из духовки. Они должны быть мягкими, с подпалинами. Накрываем фольгой, оставляем на 15 минут.
3 . Этап
Чистим лук и чеснок, лук режем кубиками, измельчаем чеснок.
4 . Этап
Наливаем на сковороду масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.
5 . Этап
Обжариваем лук и чеснок на среднем огне до прозрачности около 10 минут.
6 . Этап
Одновременно ставим варить пасту. Варим, согласно инструкции на упаковке, у меня тальятелле. Варим до состояния аль-денте (у меня 8 минут).
7 . Этап
По готовности пасту откидываем на дуршлаг, далее кладём в кастрюлю, добавляем масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового, перемешиваем, чтобы паста не слипалась.
8 . Этап
Помидоры и перцы чистим от кожицы. Пробиваем блендером до однородного состояния.
9 . Этап
Кладём измельчённые перцы с томатами к луку, добавляем соль, сахар, паприку, молотый перец, базилик (у меня сухой).
10 . Этап
Перемешиваем, тушим соус 5 минут на среднем огне.
11 . Этап
Подаём пасту с соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!